Какво ви е необходимо, за да стартирате магазин за понички?

Със приходи от 16 милиарда долара според доклад на IBIS World от март 2018 г., магазините за понички процъфтяват в САЩ. Ако искате да се възползвате от тази процъфтяваща индустрия, ще ви трябват няколко неща, за да стартирате магазин за понички. По-долу има няколко неща, които трябва да имате предвид при продажбата на понички.

Започнете с бизнес план

Бизнес планът е важен, защото ще ви помогне методично да планирате какво ще ви трябва, за да влезете в бизнеса и да реализирате печалба. Уверете се, че сте точни и правдиви в този доклад. Първо ще искате да напишете резюме, което ще включва вашата мисия. След това предоставете фирмено описание, което ще влезе в подробности защо вашият магазин за понички ще бъде успешен.

Следващият раздел трябва да бъде вашето проучване на пазара. Не забравяйте да включите магазините за понички на други конкуренти във вашия целеви пазар, перспективите за индустрията и какви могат да бъдат вашите потенциални силни и слаби страни. След това включете раздел за маркетинг и продажби. Ще трябва да покажете как ще спечелите и задържите клиенти, както и как ще продавате своите понички.

И накрая, включете раздел за финансовите прогнози. Този раздел трябва да включва всички подкрепящи финансови подробности от подобен бизнес, прогнозен паричен поток и предстоящи капиталови разходи.

Намерете вашата ниша

Трябва да откриете какво в момента липсва или не е заслужено в индустрията за понички и как можете да запълните тази дупка. Може би можете да започнете камион за понички, да опитате интересни вкусове като вдъхновени от зърнени храни понички като The General Bakery в Ню Йорк или да направите свежи, за да поръчате понички като Duck Donuts, базирани в Северна Каролина.

Вашият собствен магазин или франчайз?

Притежаването на франчайз за понички ви осигурява маркетингова и оперативна подкрепа. Идва обаче с много по-висока първоначална инвестиция. Например струва 250 000 долара само за франчайзинг с Dunkin 'Donuts. Ако вече имате добри предприемачески умения и умения за печене на понички, вземете предвид започването като независим магазин за понички.

Лицензи и разрешителни

Всеки бизнес, който продава храни, ще изисква разрешителни и трябва да премине през здравни инспекции, за да работи. Точният процес варира в зависимост от това къде се намирате. Например в Лос Анджелис ще трябва да работите с Министерството на общественото здраве. Бъдете готови да преминете през няколко строги проверки.

Разработете менюто си

Не забравяйте да предоставите видовете понички, които ще харесат избраната от вас ниша. Като цяло е безопасно да включите и вашите нормални остъклени и желе пълнени понички за клиентите с по-традиционен вкус. Също така помислете за включване на елементи, които ще придружават добре поничките. Например, включете кафе, сок и мляко. Говорете с клиентите си и помислете и за вземане на поръчки по поръчка.

Намерете добри доставчици

След като разработите менюто си, ще трябва да намерите доставчици на храни. Можете да отидете на местно ниво или да използвате национални компании за доставка на храни като Gordon Food Service. Пазарувайте, за да намерите най-добрия баланс между цена и качество.

Намерете местоположение

Магазин за понички трябва да бъде на достъпно и видимо място, за да бъде успешен. Скаут за локации, които са по основните маршрути за пътуване за хората, които се отправят на работа сутрин, но които предлагат безопасен достъп до паркинга за клиентите. Вашите клиенти ще са любители на понички от всички сфери на живота и трябва да се уверите, че местоположението ви е лесно да се намери. Поставете най-големия знак, свързан с понички, извън магазина си, който местните закони за зониране ще позволят, за да се възползвате от целия трафик, който минава покрай вашето местоположение.

Изисквания към оборудването за печене

Като цяло ще ви трябва фритюрник за понички, който започва около 6000 щатски долара, за да готвите поничките, както и понижител за понички, който започва от 2500 долара, за да помогне на маята в поничките да се покачи преди готвене. В зависимост от вида на специалните продукти, които правите и колко понички планирате да правите на ден, може да се нуждаете от допълнително оборудване. Можете да проверите уебсайтове като WebstaurantStore или Restaurant Supply, за да закупите оборудване за приготвяне на понички. Също така, помислете за закупуване на използвано оборудване, за да спестите разходи.

Обучете служителите си

Освен че имате необходимото основно разрешение за работа с храните, ще трябва да обучите служителите си за спецификата на приготвянето на вашите понички. Ако вашите специални рецепти изискват много внимателно внимание, помислете за наемане на професионално обучени пекари.

Проектирайте своя магазин

Визията на вашия магазин е важна част от вашата марка. Например можете да осигурите удобни места за сядане, да придадете на магазина си за понички носталгично усещане от 50-те или 60-те години или да имате огромен, емблематичен знак за понички.

Рекламиране на вашия бизнес

Въпреки че ще спечелите много пари от сутрешните си клиенти, ще трябва да намерите креативни начини да пласирате бизнеса си, за да привлечете клиенти през целия ден. По време на бавни периоди от деня вземете безплатни проби от вашите понички, заедно с информационни листовки и визитки, на местния бизнес.

Добрият уебсайт е задължителен и помислете за използването на социални медийни платформи като Facebook и Instagram. Вкусно изглеждащите понички са наистина фотогенични. Магазини за понички като Donuts на DK в Санта Моника, Калифорния са направили това и са придобили последователи от над 80 хиляди последователи в Instagram. Това е чудесен начин за взаимодействие с вашите клиенти.